O que: Workshop Barista Especialista Café

Quando: 25 de junho de 2014 (Quarta -feira) em 03 turnos (manhã/tarde/noite)

Local: Coworking Gramado – Rua Senador Salgado Filho, 447 – centro de Gramado

Inscrições e informações: (54) 3905.3737/9166.6555 – vania@coworkinggramado.com.br

 

Número de vagas: 30 vagas para cada turno

 

INVESTIMENTO: 

R$ 50,00 por pessoa

 

OBJETIVO:

O objetivo do Workshop é passar informações e  orientar sobre os vários temas que serão abordados no evento, desde a origem do café, as boas práticas de fabricação, armazenamento, orientação e limpeza com o maquinário, preparo, avaliação e segredo no preparo de um bom café. O evento será ministrado pelo barista do Café do Mercado.

 

PROGRAMA E CONTEÚDO 

- Historia e origem do café;

- Diferenças do Arábica para o Robusta;

- Boas Praticas do café/ tipo de sementes/ tipos de secagem/ ponto de torra;

- Orientações com maquinário;

- Explicação  por que expresso com “S”

- Como armazenar o café aberto;

- Preparo do expresso perfeito

- Vaporização;

- Limpeza da máquina;

- Avaliação e segredo de um bom café;

 

PÚBLICO ALVO DO WORKSHOP 

Profissionais que atuam no setor gastronômico, ou seja, baristas, gestores e empresários de Cafeterias e Padarias,  Restaurantes, Pousadas, Hotéis e demais profissionais vinculados aos setores e que queiram ter mais conhecimentos sobre o assunto.

 

DATA DO WORKSHOP

Dia 25 junho – 03 turmas

 

Horários:

- Turma 01 – 09h às 11h

- Turma 02 – 15h às 17h

- Turma  03 – 19h às 21h

 

APOIADORES DO EVENTO: 

- Café do Mercado

- Astoria

- Coworking Gramado